El sector gastronómico en San Juan atraviesa un año difícil y no espera mejoras en 2025

El 2024 se presentó como un año complejo para el sector gastronómico en San Juan, y las proyecciones para 2025 no son más alentadoras.

Así lo afirmó la referente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de San Juan. Según detalló, las ventas durante el primer trimestre de este año cayeron un 30% en comparación con el mismo período del año anterior.

La situación llevó a que varios establecimientos cerraran sus puertas, mientras que otros optaron por abrir franquicias o implementar nuevas estrategias en busca de mejorar su rentabilidad. Sin embargo, incluso los locales nuevos experimentaron una caída del 30% en sus ventas. 

Uno de los principales factores que explican esta caída es la baja afluencia turística, que afecta tanto al sector gastronómico como al hotelero. 

Pese a que la inflación se desaceleró y se mantiene en un dígito, los costos operativos siguen en alza debido a los aumentos en tarifas de servicios como luz y agua, y también en insumos clave como las bebidas. A esto se suma la dificultad que presentan los contratos de alquiler.

En relación con el movimiento turístico durante Semana Santa, señaló que la capital provincial no tendría gran afluencia, por lo que las expectativas se centraron en destinos como Barreal o Iglesia.