La Provincia puso en marcha un proceso de reconversión productiva ante la fuerte caída de las exportaciones argentinas. El plan contempla incorporar variedades sin semillas con mayor demanda internacional y las primeras producciones comerciales podrían llegar entre 2029 y 2030.
San Juan busca darle un nuevo impulso a la producción de uva de mesa mediante un proceso de reconversión que apunta a reemplazar variedades tradicionales por otras con mayor aceptación en los mercados internacionales. La estrategia oficial pretende recuperar parte del mercado perdido y, al mismo tiempo, generar nuevas oportunidades para productores, trabajadores y proveedores vinculados a la actividad.
El secretario de Agroindustria y Ganadería, Miguel Moreno, explicó que el retroceso de las exportaciones argentinas fue marcado durante los últimos años. Mientras entre 2007 y 2008 el país llegó a enviar al exterior más de 100 millones de kilos de uva de mesa, actualmente los volúmenes se ubican entre 2 y 2,5 millones de kilos.
Pese a esa caída, San Juan mantiene el liderazgo nacional en producción. El problema, según explicó el funcionario, está relacionado con la pérdida de competitividad de algunas variedades que dejaron de responder a las preferencias de los consumidores y compradores internacionales.
Frente a ese escenario, el Gobierno provincial puso en marcha el programa Viticultura San Juan 360, mediante el cual busca articular a productores, empresas especializadas en genética vegetal y la Cámara de Comercio Exterior para definir qué variedades pueden ofrecer mejores perspectivas comerciales.
Entre las alternativas analizadas aparecen Autumn Crisp y Allison, dos variedades sin semillas que cuentan con buena aceptación en distintos mercados. La intención es avanzar hacia una producción que responda a los nuevos hábitos de consumo y permita a la provincia recuperar competitividad en el comercio internacional.
El proceso ya comenzó a generar interés entre los productores. Alrededor de 30 productores participaron de las primeras reuniones y varios de ellos manifestaron su disposición a destinar parte de sus superficies a la reconversión.
La incorporación de las nuevas variedades todavía requiere completar trámites y autorizaciones oficiales. La Provincia trabaja en conjunto con SENASA, INASE y la Secretaría de Agricultura para habilitar el ingreso del material vegetal necesario para iniciar las plantaciones.
El cronograma proyectado contempla disponer de las nuevas variedades durante 2027. Debido al tiempo que requieren las plantas para alcanzar una producción significativa, las primeras cosechas podrían aparecer aproximadamente dos años y medio después, mientras que los volúmenes con capacidad comercial se esperan para 2029 o 2030.
La apuesta excede la recuperación de las exportaciones. Para el Gobierno provincial, una eventual reactivación de la uva de mesa también podría generar demanda de mano de obra, transporte, servicios, insumos y otros sectores vinculados a la cadena productiva.
Con este programa, San Juan busca modificar una estructura productiva que perdió mercados durante los últimos años y avanzar hacia una viticultura orientada a las nuevas exigencias internacionales. La Provincia apuesta a que la incorporación de genética y la reconversión de los cultivos permitan recuperar una actividad que durante años tuvo un peso central en la economía sanjuanina.