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ECONOMIA

Crisis en la gastronomía sanjuanina: aseguran que ocho de cada diez locales perdieron más de la mitad de sus ventas

La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica advirtió que el sector atraviesa uno de sus peores momentos y pidió asistencia al Gobierno provincial. Reclaman financiamiento, alivio impositivo y medidas para evitar más pérdida de empleos.

Jose Luis Lisi 31 de julio 2026, 16:11 3 min de lectura

El sector gastronómico y hotelero de San Juan encendió una señal de alarma por la fuerte caída de la actividad. Un relevamiento realizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de San Juan (Aehga) reveló que el 80% de los bares, cafeterías, restaurantes y alojamientos registró una baja superior al 50% en sus ventas en comparación con el año pasado, un escenario que ya comenzó a impactar en el empleo y motivó un pedido de asistencia al Gobierno provincial.

La situación fue expuesta por la dirigente de Aehga, Analía Tello, quien confirmó que la entidad inició gestiones con la Provincia para obtener medidas que permitan sostener la actividad mientras se espera una recuperación de la economía.

Según explicó, el sector enfrenta uno de los contextos más difíciles de los últimos años y los eventos masivos que se realizaron recientemente en San Juan apenas representaron un alivio temporal, insuficiente para revertir la caída sostenida del consumo.

Desde la entidad señalaron que el principal problema radica en el creciente desfasaje entre los costos operativos y los ingresos de los comercios. Mientras los gastos vinculados a servicios, alquileres, impuestos, transporte e insumos continúan en aumento, la retracción del consumo obliga a muchos establecimientos a resignar rentabilidad para evitar trasladar todos los incrementos a los precios.

Ante este panorama, la asociación presentó al Gobierno provincial una serie de pedidos orientados a sostener la actividad. Entre ellos figuran líneas de financiamiento de acceso rápido, una reducción de tasas, la prórroga de habilitaciones comerciales y herramientas que permitan preservar las fuentes de trabajo.

Desde Aehga sostienen que el objetivo es atravesar la actual coyuntura hasta que comiencen a sentirse los efectos económicos de las inversiones mineras y de un calendario de grandes eventos previsto para los próximos años. En ese sentido, remarcaron que la prioridad es evitar el cierre de establecimientos y llegar a ese escenario con los negocios en funcionamiento.

Tello confirmó además que el sector ya fue convocado a una reunión con funcionarios de distintos ministerios para analizar posibles medidas de apoyo. La expectativa de los empresarios es que el encuentro se traduzca en respuestas concretas frente a una crisis que, aseguran, afecta tanto a los comerciantes como al poder adquisitivo de los consumidores.

Desde la entidad también advirtieron que la pérdida de capacidad de compra de las familias repercute directamente en la actividad gastronómica y turística, ya que cada vez son menos los sanjuaninos que destinan parte de sus ingresos a salir a comer, visitar una cafetería o realizar escapadas de fin de semana.